Einfache und schnelle Rezepte
Schnelles Low-Carb Brot aus dem Airfryer: So gelingt es
09.04.2026 – 17:01 UhrLesedauer: 2 Min.
Wer leckeres Low-Carb Brot selbst backen möchte, kann dafür den Airfryer nutzen. Aber welche Rezepte haben wenige Kohlenhydrate?
Mit dem Airfryer lässt sich schnell ein kompaktes Brot backen. Um es mit möglichst wenigen Kalorien zuzubereiten, verzichtet das Rezept im nachfolgenden Text auf Mehl und Hefe. Es ist schnell geknetet und lässt sich ohne Wartezeit direkt weiterverarbeiten. Welche Zutaten es braucht und worauf es beim Backen ankommt, erläutert dieser Beitrag.
Ein Haferflockenbrot, vor allem ohne die Verwendung von herkömmlichem Mehl im Rezept, gilt als Low-Carb Brot. Es ist im Gegensatz zu Weißmehl kohlenhydratärmer und sättigt lange.
Für den Teig sind nur fünf Zutaten erforderlich:
Die Zutaten sind im Handumdrehen ohne Handmixer verknetet. Danach kann es sofort mit dem Backen weitergehen, da das Rezept keine Hefe enthält und der Teig nicht gehen muss.
Wer kein Natron hat, kann auch die gleiche Menge Backpulver verwenden. Gesünder wird das Brot, wenn Leinsamen, Kürbiskerne oder Nüsse unter den Teig gerührt werden und noch saftiger mit einer fein geriebenen Möhre.
Das Low-Carb Haferflockenbrot wird folgendermaßen zubereitet:
Je nach Gerät kann die genaue Backzeit etwas variieren.
Ein paar zusätzliche Tipps können das Airfryer-Brot noch optimieren.
Damit das Brot sehr einfach entnommen werden kann und nicht anhaftet, empfiehlt es sich, den Rost des Airfryers mit neutralem Speiseöl einzufetten. Eine Alternative ist eine Backmatte aus Silikon mit Löchern. Die Luft kann damit zirkulieren.
Bei richtiger Aufbewahrung hält sich das Haferflockenbrot bis zu fünf Tage. Damit es lange frisch bleibt, empfiehlt sich die Lagerung bei Zimmertemperatur im Brotkasten. Eine Alternative ist es, das Brot in ein Geschirrtuch einzuwickeln. Wer keinen Airfryer besitzt, kann das Brot auch herkömmlich im Ofen bei 200 Grad Celsius rund 75 Minuten backen.
