Hohe Ballaststoffzufuhr
Das passiert, wenn Sie jeden Tag Haferflocken essen
Aktualisiert am 21.08.2026 – 15:50 UhrLesedauer: 2 Min.
Regelmäßig oder gar täglich eine Portion Haferflocken zu essen – davon kann der ganze Körper profitieren. Doch zu viel von dem Superfood kann auch schädlich sein.
Hafer ist ein „Superfood“: In Sachen Nährstoffe übertrifft er die meisten anderen Getreidesorten – und fördert nachweislich die Gesundheit. Doch ist es wirklich gut, jeden Tag Haferflocken zu essen? Im Ratgeber klären wir, wie viel Hafer dem Körper noch guttut und für wen eine tägliche Haferflockenration schädlich sein kann.
Wie entstehen Haferflocken?
Haferflocken bestehen aus dem sogenannten Rohhafer. Das Getreide wird gereinigt, mehrere Stunden gedämpft und anschließend trocken erhitzt, um das typisch nussige Aroma zu entwickeln. Die daraus resultierenden Flocken enthalten noch alle Nährstoffe.
Das sind die Vorteile von Haferflocken
Haferflocken enthalten eine Menge Mineralstoffe und Vitamine, darunter Eisen, Magnesium, Zink sowie Vitamin B1, Vitamin B6 und Vitamin E. Sie liefern auch wichtiges Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren, die für den Körper lebensnotwendig sind.
Zudem haben Haferflocken einen hohen Ballaststoffanteil. Das regt die Verdauung und den Stoffwechsel an. Bereits nach wenigen Tagen kann sich das durch ein gesteigertes Wohlbefinden bemerkbar machen.
Ein weiterer Vorteil: Ballaststoffreiche Lebensmittel sättigen gut und können helfen, das Körpergewicht zu halten oder gar zu senken. Außerdem wird Haferflocken eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel zugeschrieben.
Was sind Ballaststoffe?
Ballaststoffe sind Pflanzenbestandteile, die der Mensch nicht oder nur eingeschränkt verdauen kann. Sie finden sich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst, Nüssen und Samen. Im menschlichen Körper wirken sich Ballaststoffe vor allem auf die Verdauung, aber auch auf Cholesterin und Blutzucker aus.
Das rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät, Vollkornprodukte wie Haferflocken regelmäßig in den Speiseplan einzubauen. Eine Portion deckt etwa ein Sechstel der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen ab.
Eine Portion Haferflocken (etwa 50 Gramm) enthält:
- 5 Gramm Eiweiß,
- 5 Gramm Ballaststoffe und
- lediglich 170 Kalorien.
Ballaststoffe beugen Krankheiten vor
Laut DGE kann ein regelmäßiger Verzehr von Ballaststoffen bei Beschwerden wie Verstopfung oder Hämorrhoiden helfen und der Entstehung von Adipositas, Diabetes Typ 2, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Fettstoffwechselstörungen und Dickdarmkrebs vorbeugen. Zudem sehen die Experten ein geringeres Risiko, an kardiovaskulären Erkrankungen oder Krebserkrankungen zu sterben.
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