Das sind die besten natürlichen Helfer

Magen und Darm unterstützen

Fettverdauung ankurbeln: Die besten natürlichen Helfer

Nicht nur Bitterstoffe tun Magen und Darm gut. Wer die Fettverdauung ankurbeln will, profitiert oft schon von kleinen Änderungen beim Essen.

Pizza, Pommes, Braten, Sahnetorte und Schokomousse haben alle etwas gemeinsam: Sie sind lecker – und sehr fettreich. Nicht jede Verdauung kommt gut mit den schweren Mahlzeiten zurecht. Viele Menschen plagen im Anschluss Völlegefühl, Übelkeit und Druck im Oberbauch. Nachfolgend erfahren Sie, warum Fett oft schwer im Magen liegt und was die Verdauung entlastet.

Fett ist für den Körper wichtig. Es liefert Energie, hilft bei der Aufnahme der fettlöslichen Vitamine E, D, K und A und enthält essenzielle Fettsäuren. Allerdings verdaut der Körper Fett langsamer als etwa Kohlenhydrate. Fettreiche Speisen können – abhängig von der Portionsgröße und den übrigen Nahrungsbestandteilen – acht Stunden und länger im Magen liegen, bis der Speisebrei in den Dünndarm gelangt, wo Gallensäuren und Enzyme der Bauchspeicheldrüse das Fett weiter aufspalten.

Die Menge des aufgenommenen Fettes spielt eine wichtige Rolle. Während die Verdauung mit kleineren Fettmengen meist gut klarkommt, belasten größere Portionen das Verdauungssystem stärker. Besonders Menschen mit Verdauungsbeschwerden kommen mit mehreren kleinen Essensportionen über den Tag verteilt in der Regel besser klar als mit wenigen großen.

Bei einem Reizdarm zum Beispiel ist die Verdauung empfindlich, und große Portionen sowie schwer verdauliches Essen können Magen und Darm überfordern. Entsprechend wird Betroffenen unter anderem empfohlen, schwer Verdauliches nur in geringen Mengen zu essen. Dazu gehören beispielsweise stark fetthaltige Speisen, frittierte Lebensmittel, scharfe Gewürze, Zwiebeln, Kohl, Knoblauch und Hülsenfrüchte.

Ist das Verdauungssystem überfordert, kann sich das durch verschiedene Symptome zeigen, darunter:

• Völlegefühl nach dem Essen
• Druck im Bauch oder Bauchschmerzen
• Übelkeit
• Aufstoßen
• Sodbrennen
• Blähungen
• Durchfall oder Verstopfung
• möglicherweise Erbrechen

Diese Beschwerden sind nach einem üppigen, fettreichen Essen nicht ungewöhnlich. Wer solche Beschwerden jedoch regelmäßig nach dem Essen hat, sollte die Ursache ärztlich abklären lassen. Möglicherweise steckt eine Nahrungsmittelunverträglichkeit dahinter. Treten zusätzlich fettglänzender, übel riechender Stuhl oder unerklärlicher Gewichtsverlust auf, kommen Erkrankungen der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse oder eine Störung der Fettaufnahme infrage. Solche Beschwerden sollten ärztlich abgeklärt werden.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) empfiehlt Erwachsenen, maximal 30 Prozent der Nahrungsenergie in Form von Fett aufzunehmen. Das sind für einen erwachsenen Mann beziehungsweise eine erwachsene Frau bei geringer körperlicher Aktivität zwischen 60 und 80 Gramm Fett am Tag. Zur Orientierung: Ein Esslöffel Öl entspricht ungefähr 10 bis 15 Gramm Fett.

Doch nicht nur die Menge spielt eine Rolle. Auch die Fettqualität zählt. Die DGE rät, bevorzugt zu mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen, Nüssen und Samen zu greifen und gesättigte Fettsäuren, wie sie etwa reichlich in tierischen Lebensmitteln enthalten sind, zurückhaltender zu konsumieren. Pflanzliche Öle enthalten kein Cholesterin und liefern – je nach Sorte – günstige ungesättigte Fettsäuren.