Warum Sie den Sud nicht wegkippen sollten

Vielseitig verwendbar

Darum sollten Sie Gurkenwasser nicht wegschütten

Gewürzgurken sind beliebt und lecker. Das übrige Wasser im Glas schütten viele jedoch einfach weg. Dabei können Sie den Sud weiter verwenden.

Wer Gewürzgurken mag, hat wahrscheinlich schon literweise Gurkenwasser einfach in den Abfluss geschüttet. Doch das sollten Sie aus verschiedenen Gründen nicht tun.

Warum sollte das Gurkenwasser nicht in seiner ursprünglichen Funktion weiterverwendet werden? Sie können das Wasser, nachdem Sie die Gurken gegessen haben, einfach in dem Glas lassen und ein oder zweimal zum Einlegen wiederverwenden.

Karottenstifte oder Knoblauchzehen, aber auch Bohnen, Paprika, Salatgurken oder gekochte und geschälte Eier lassen sich in dem Sud einlegen und so zu einem neuen Snack verarbeiten.

Auch wenn es zunächst etwas komisch klingt: Aus Gurkenwasser können Sie ein erfrischendes Partygetränk machen. Mit etwas Obst und Saft wird aus dem Gurkenwasser ein leckerer alkoholfreier Cocktail. Wenn Sie mögen, können Sie auch Wodka oder Gin hinzumixen.

Die Firma Develey aus Dingolfing hatte noch eine ganz neue Idee für überschüssiges Gurkenwasser. Der Gurkenhersteller stellt dem städtischen Bauhof Gurkensole zur Verfügung, die zusätzlich mit Salz versetzt wird und dann für den Winterdienst genutzt wird.

Das Gurkenwasser entsteht, weil Gurken gelagert und durch die Zugabe von Salz haltbar gemacht werden. Um das Gemüse dann beispielsweise zu Scheibengurken für Burger zu verarbeiten, wird es wieder entsalzt. Frischwasser wird hinzugegeben und das übrige Wasser wurde bisher in die Kläranlage entsorgt. Nun wird es nachhaltig gegen Straßenglätte wiederverwendet.

Spätestens im Sommer, wenn die Grillsaison startet, kann das Gurkenwasser als leckeres Gewürz für Kartoffel- oder Nudelsalat genutzt werden. Mischen Sie das Gurkenwasser dazu einfach mit der Mayonnaise oder dem Joghurt, den Sie als Salatdressing verwenden.

Braten Sie beispielsweise Rindfleisch oder auch Rouladen, können Sie den Bratensatz optimal mit einem Schluck Gurkensud ablöschen. So entfaltet sich ein würziger Geschmack in der Soße.

Alternativ können Sie das Gurkenwasser aber auch zum Marinieren von Grillfleisch verwenden – es würzt und schützt vor dem Austrocknen.

Wie Apfelessig soll Gurkenwasser auch gegen Sonnenbrand helfen. Dafür legen Sie einfach ein Baumwolltuch in eine Schale mit gesiebtem Gurkenwasser, das Sie zur Hälfte mit reinem Wasser gemischt haben. Nach ein paar Minuten wringen Sie das Tuch aus und legen es auf die Hautstellen mit Sonnenbrand.

Die milde Säure im Gurkensud lindert das brennende Gefühl und wirkt außerdem desinfizierend und entzündungshemmend.

Der Wasserkocher wird schnell weiß und wirkt schmutzig vom Kalk. Zum Entkalken müssen Sie allerdings nicht immer ein spezielles Reinigungsmittel kaufen.