Spargelgericht in fünf Minuten fertig

Steffen Henssler

TV-Koch: Das schnellste Spargelgericht der Welt

Gerade einmal fünf Minuten dauert „die schnelle Spargelnummer“ von Starkoch Steffen Henssler. Was man außer Spargel benötigt, hat wohl jeder im Haus.

Er ist berühmt für seine asiatischen und kalifornischen Kochkünste. Aber Steffen Henssler kann auch Urdeutsch. Auf seinen Social-Media-Kanälen zeigt der Fernsehkoch, dass er auch mit dem Lieblingsgemüse der Deutschen umgehen kann – weißem Spargel. Allerdings serviert der 53-Jährige das Stangengemüse nicht mit Schnitzel, Kotelett oder Schinken, sondern mit Zutaten, die wohl jeder immer im Haus hat. Das Ganze in einer Zubereitungszeit, die selbst bei weniger geübten Hobbyköchen unter zehn Minuten liegt.

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Für „Hensslers schnelle Nummer“ – weißer Spargel mit Butterbröseln und gekochtem Ei – benötigen Sie für eine Person vier Spargelstangen, ein Ei, einen Esslöffel Paniermehl, etwas Butter und Gewürzsalz. So geht’s:

• Spargelstangen schälen, holziges Ende abknicken
• Spargelstangen und ein Hühnerei für fünf Minuten in kochendes Salzwasser geben
• Eine Flocke Butter in der Pfanne schmelzen und braun werden lassen
• Einen Esslöffel Paniermehl oder Semmelbrösel für eine Minute in der zerlassenen Butter rösten
• Ei pellen und mit dem Messer fein hacken
• Spargel mit Gewürzsalz würzen, dann die heißen Butterbrösel darüber löffeln
• mit dem gehackten Ei toppen.

Wer noch ein wenig Petersilie im Haus hat, kann den Fünf-Minuten-Spargel damit am Ende garnieren.

Henssler-Fans sind von dem Spargelgericht begeistert. Einer kommentiert: „Das schnellste Spargelgericht der Welt.“ Ein anderer: „Einfach und schnell. Das ist eine praktikable Küche für den Alltag.“ Andere wundern sich aber auch, wie ein Ei in nur fünf Minuten Kochzeit so hart werden soll, dass man es tatsächlich hacken kann.

Die Zuschauer diskutieren ebenfalls über die Herkunft des Rezepts. Einer glaubt, dass es ein polnisches Gericht ist, jemand anders hat diese Spargel-Eier-Kombi so schon in Brüssel und Italien gegessen. Aber in einer Sache sind sich alle einig: „Spargel … mhhhh lecker. Es gibt nichts Besseres um diese Jahreszeit.“