Aus gesundheitlichen, aber auch aus ethischen und ökologischen Gründen wechseln viele auf pflanzliche Milch. In Supermärkten finden sich zahlreiche Alternativprodukte aus Soja, Hafer, Mandeln, Reis oder Erbsen. Diese sind unterschiedlich zusammengesetzt. Manche Produkte sind mit Nährstoffen angereichert, andere nicht. Der DGE zufolge sollten Sie bei pflanzlichen Alternativen auf Ihre Versorgung mit Calcium, Vitamin B2 und Jod achten.
