Auf dieses Detail sollten Sie achten

Beim Kauf beachten

Kleiner Kreis verrät, ob der Kaffee frisch schmeckt

Kaffee aus dem Supermarkt ist oft schon einige Wochen alt, das Aroma entsprechend fade. Ein kleiner Helfer kann das verhindern.

Kaffee schmeckt am besten, wenn er frisch geröstet ist. Die meisten Produkte, die im Supermarkt und beim Discounter angeboten werden, sind jedoch schon mehrere Wochen alt. Die Folge: Das Aroma ist verflogen. Abhilfe schafft ein Kaffeeventil, das nur wenige Verpackungen haben.

Nach dem Rösten entwickeln sich die Kaffeebohnen weiter. Beispielsweise entweichen Gase wie Kohlendioxid (CO2). Ein Kilogramm Kaffee kann bis zu sechs Liter davon freisetzen. Können diese Gase nicht entweichen, beeinträchtigen sie das Geschmacksprofil der Bohnen. Zudem wäre es möglich, dass die Verpackung platzt.

Aus diesem Grund statten einige Hersteller ihre Kaffeeverpackungen mit einem Kaffeeventil, auch Aromaschutzventil oder Überdruckventil genannt, aus. Dabei handelt es sich um eine kleine Perforierung, hinter der ein Kunststoffventil mit zweiteiligem Gehäuse und Dichtscheibe beziehungsweise einer Membran sitzt. Durch dieses können die entstehenden Gase kontrolliert entweichen, ohne dass Luft in den Beutel dringt. Das Ventil ermöglicht den Kaffeeröstern zugleich, die frisch gerösteten Bohnen direkt abzufüllen, ohne Qualitätseinbußen befürchten zu müssen.

Das Kaffeeventil ist in der Regel im oberen Bereich der Kaffeetüte angebracht. Es ist meist innen liegend. Außen sind lediglich Ausstanzungen sowie der Umriss eines kleinen Kreises zu sehen. Sie weisen darauf hin, dass die Packung entsprechend ausgestattet ist.

Hersteller, denen das Aromaschutzventil zu kostspielig ist, stanzen stattdessen kleine Löcher in die Verpackung, um ein Platzen zu verhindern. Der Nachteil dabei ist, dass Sauerstoff durch diese Löcher eindringen kann.

Überdruckventile kommen auch bei anderen Verpackungen vor. Bekannte Beispiele sind Verpackungen von Sauerkraut, Tiernahrung oder allgemein Dampfgarbeutel für die Mikrowelle.