Diese Hausmittel helfen wirklich gegen den Geruch

Diese Hausmittel wirken nicht

Was hilft gegen die Knoblauchfahne?

Petersilie, Apfel oder Kaffee überdecken die Fahne höchstens für kurze Zeit. Langfristig kommt der Geruch zurück, weil Schwefelverbindungen im Körper zirkulieren.

Zähneputzen oder eine Mundspülung helfen nur kurz. Denn der typische Knoblauchgeruch entsteht nicht nur im Mund. Wird Knoblauch geschnitten, zerdrückt oder gekaut, entsteht aus der Vorstufe Alliin der Stoff Allicin. Daraus bilden sich beim Abbau weitere flüchtige Schwefelverbindungen – darunter Allylmethylsulfid. Dieser Stoff gelangt ins Blut und wird später über Atem und Haut wieder abgegeben. Deshalb riecht man Knoblauch oft noch Stunden später

Knoblauch gibt einigen Gerichten die richtige Würze – wenn nur der lästige Geruch nach dem Genuss nicht wäre. Gerade, wer am nächsten Tag einen Termin oder eine Verabredung hat, möchte die Knoblauchfahne loswerden.

Die Liste möglicher Hilfsmittel ist lang: So soll das Kauen von frischer Petersilie, Salbei und Pfefferminze den Mundgeruch bekämpfen sowie der Verzehr von Kaffeebohnen oder Ingwer. Auch Kardamom, Wacholderbeeren oder Fenchelsamen sollen gegen die intensive Fahne helfen. Ein Apfel erfrischt zwar, kann den Geruch aber nicht bekämpfen.

Für einen Moment helfen Pfefferminzkaugummi oder ein Glas Milch. Nach einiger Zeit breitet sich der Allicin-Duft jedoch wieder aus, denn häufig mildern diese Tipps den Geruch bloß etwas ab, neutralisieren ihn aber nicht völlig. Er strömt aus sämtlichen Hautporen – egal was Sie zu sich nehmen. Chlorophyllhaltige Kapseln helfen nicht, da der Gehalt an dem Wirkstoff meist sehr gering ist. Stattdessen können Kräuter wie Petersilie oder Minze den Atem kurzfristig verbessern, da sie Chlorophyll enthalten. Zuverlässig verhindern sie die Knoblauchfahne aber nicht.

Wie lange der Geruch anhält, ist von Person zu Person verschieden. Ohne Gegenmaßnahmen sollte sie bereits nach wenigen Stunden größtenteils verschwunden sein. In extremen Fällen ist der Knoblauchgeruch auch nach drei Tagen noch da, wenn die geruchsbildenden Stoffe nicht vollständig abgebaut und ausgedünstet sind. Zudem wird das Allylmethylsulfid langsam über Atem und Haut ausgeschieden.

Wenn Sie Ihr Essen mit Knoblauch verfeinern möchten, den späteren strengen Mundgeruch und Körpergeruch aber vermeiden wollen, können Sie auf einen einfachen Trick zurückgreifen: Braten Sie die zerteilten Knoblauchzehen im heißen Öl an und entfernen Sie diese wieder aus dem Bratenfett. Dann bleibt der Geschmack, ohne die bekannten Folgen.

Um nach der Zubereitung den Knoblauchgeruch von den Fingern zu entfernen, reiben Sie diese bei fließendem, kaltem Wasser an Edelstahl – etwa an der Spüle oder an einem Edelstahllöffel. Der Effekt ist nicht bei jedem gleich stark, kann aber helfen, schwefelhaltige Geruchsstoffe von der Haut zu lösen. Alternativ helfen auch Zitronensaft, Kaffeesatz oder etwas Salz – allerdings können diese Mittel empfindliche Haut reizen. Danach die Hände gut abspülen und eincremen.