Neuer Stern macht ihn zum Rekordhalter

Er kocht auch für ein Modeunternehmen

Luxuskoch stellt Sterne-Rekord auf

Yannick Alléno leitet mehr als 20 Restaurants auf der ganzen Welt. Mitte März machte ihn der Guide Michelin zu einem Rekordhalter.

Mitte März ist das Restaurant „Monsieur Dior du 30 Montaigne“ mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Nach Angaben einer Pressemitteilung seines Unternehmens hält Chefkoch Yannick Alléno nun insgesamt 18 Sterne, so viele wie kein anderer.

Alléno betreibt als Chefkoch 21 Restaurants – viele davon in Frankreich, aber auch in Monaco, Dubai, Südkorea und Japan. Zehn der Restaurants wurden mit mindestens einem Stern ausgezeichnet.

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Einige der Restaurants, in denen er Chefkoch ist, gehören zu Luxushotels. Das Restaurant, das ihn zum Rekordhalter befördert hat, betreibt Alléno für die Modemarke Dior.

Er ist erst seit vergangenem September Chefkoch im „Monsieur Dior du 30 Montaigne“. Ohne Weinbegleitung kostet ein Fünf-Gänge-Menü in dem Restaurant 175 Euro.

Bereits 2024 war Alléno als Mentor ausgezeichnet worden: Mehr als 40 Köche, die unter ihm gearbeitet haben, haben inzwischen in ihren eigenen Restaurants Sterne erkocht. Alléno erklärte dem US-Sender CNN, sein Erfolg sei nur durch sein Team möglich. Er sagte: „Ich bin von äußerst kompetenten und fähigen Menschen umgeben, und ich bin lediglich der Wegweiser. Zu sehen, wie sie alle wachsen, ist wunderbar.“

Alléno löst mit seinen 18 Sternen den bisherigen Rekordhalter Alain Ducasse ab. Der Franzose hält aktuell 17 Sterne.