Beliebter Snack
Das passiert, wenn Sie jeden Tag Chips essen
Aktualisiert am 13.06.2026 – 16:22 UhrLesedauer: 3 Min.
Knusprig, würzig und bei vielen beliebt – Kartoffelchips sind ein Snackklassiker. Doch wie wirkt sich der regelmäßige Verzehr auf die Gesundheit aus?
Ob vor dem Fernseher, auf Partys oder zwischendurch im Büro – für viele gehört der Griff in die Chipstüte zur Gewohnheit. Was sie häufig aber nicht bedenken: Wer ständig Chips isst, riskiert langfristig gesundheitliche Schäden. Warum das so ist, wie viel Konsum noch als unbedenklich gilt – und welche Snackalternativen gesünder sind, erfahren Sie in diesem Ratgeber.
Das steckt in Kartoffelchips
Chips bestehen im Wesentlichen aus drei Zutaten: Kartoffeln, Fett und Salz. Bei industriell hergestellten Produkten kommen jedoch noch zahlreiche Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel hinzu. Das Ziel: ein besonders intensiver Geschmack und eine lange Haltbarkeit.
Doch durch das Frittieren bei hohen Temperaturen entstehen auch sogenannte Transfettsäuren und Acrylamid. Beide Stoffe stehen im Verdacht, gesundheitsschädlich zu sein. Acrylamid gilt laut Bundesinstitut für Risikobewertung sogar als potenziell krebserregend.
Zudem liefern Chips kaum Vitamine oder Ballaststoffe, dafür aber viele Kalorien – rund 500 bis 550 Kilokalorien pro 100 Gramm – sowie große Mengen an ungesunden gesättigten Fettsäuren und Salz. Schon eine kleine Tüte (150 Gramm) kann bis zu drei Gramm Salz enthalten – und damit mehr als die Hälfte der täglich empfohlenen Maximalmenge.
Gut zu wissen
Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt Erwachsenen pro Tag nicht mehr als fünf Gramm Salz zu sich zu nehmen. Das entspricht ungefähr einem gestrichenen Teelöffel.
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So viele Kalorien und Salz stecken in Chips
| Produkt (je 100 g) | Kalorien | Fett | Salz |
|---|---|---|---|
| Kartoffelchips (klassisch) | ca. 530 kcal | ca. 35 g | ca. 2,0 g |
| Ofenchips (Light-Version) | ca. 470 kcal | ca. 20 g | ca. 1,8 g |
| Gemüsechips (industriell) | ca. 450 bis 500 kcal | ca. 25 bis 30 g | ca. 1,5 bis 2,5 g |
Was regelmäßiger Chipskonsum im Körper auslöst
Wer häufig oder sogar jeden Tag Chips isst, nimmt also nicht nur viele Kalorien zu sich – auch Fett, Salz und Zusatzstoffe können auf Dauer problematisch werden. Das sind die häufigsten Folgen:
1. Gewichtszunahme und Heißhunger
Chips sind sogenannte „hyperpalatable foods“, also Lebensmittel, die durch die Kombination aus Fett, Salz und Crunch das Belohnungszentrum im Gehirn besonders stark aktivieren. Die Folge: Man isst schnell zu viel – und bekommt bald wieder Appetit. Das begünstigt Übergewicht.
