Waldmeister-Bowle alkoholfrei – Rezeptideen

Genuss-Drink

Waldmeister-Bowle alkoholfrei – Rezeptideen

An wärmeren Tagen braucht es leckere Rezepte für erfrischende Drinks. Diese grüne Frühlingsbowle ist ganz leicht, spritzig und familienfreundlich.

Waldmeister ist vor allem für sein charakteristisches Aroma bekannt. Die Pflanze enthält den natürlichen Aromastoff Cumarin, der für den typischen Duft verantwortlich ist. In größeren Mengen kann Cumarin jedoch problematisch sein, deshalb sollte Waldmeister sparsam verwendet werden.

Für selbst gemachte Bowle werden häufig nur wenige Gramm Kraut pro Liter Flüssigkeit empfohlen. Besonders aromatisch wird Waldmeister, wenn er nach der Ernte kurz anwelkt, da sich sein typischer Geschmack dann besser entfaltet.

Diese alkoholfreie Waldmeister-Bowle ist besonders leicht und frisch. Apfelsaft bringt eine milde Süße mit, Mineralwasser sorgt für Spritzigkeit und Zitrone macht das Getränk angenehm frühlingshaft. Wichtig ist, dass Waldmeister nur sparsam verwendet wird und nicht zu lange zieht, damit das Aroma fein bleibt.

Zutaten für circa vier Gläser:

• 750 ml klarer Apfelsaft
• 500 ml Mineralwasser
• 1 kleines Bund frischer Waldmeister
• 1 Bio-Zitrone
• Eiswürfel nach Bedarf

Den Waldmeister nach der Ernte einige Stunden anwelken lassen, damit sich sein typisches Aroma besser entfalten kann. Anschließend den Apfelsaft in eine Karaffe geben. Den Waldmeister zu einem kleinen Bund binden und kopfüber in den Saft hängen, sodass die Schnittstellen möglichst nicht in der Flüssigkeit liegen. Nach etwa 20 bis 30 Minuten wird der Waldmeister wieder entfernt.

Danach wird die Zitrone heiß abgewaschen und in Scheiben geschnitten. Kurz vor dem Servieren kommen Zitronenscheiben, Eiswürfel und gut gekühltes Mineralwasser dazu.

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Diese Variante schmeckt etwas süßer und passt besonders gut zu warmen Frühlingstagen. Weißer Traubensaft harmoniert schön mit Waldmeister, während Himbeeren für eine fruchtige Note sorgen. Die Bowle sieht durch die roten Früchte außerdem besonders hübsch aus.

Zutaten für circa vier bis sechs Gläser:

• 750 ml weißer Traubensaft
• 500 ml Mineralwasser
• 1 kleines Bund frischer Waldmeister
• 250 g Himbeeren
• 1 Bio-Limette
• Eiswürfel nach Bedarf

Der Waldmeister sollte vor der Verwendung leicht angewelkt sein. Den Traubensaft in ein großes Gefäß geben und den gebundenen Waldmeister für etwa 20 Minuten hineinhängen. Auch hier sollten die Schnittstellen möglichst nicht direkt im Saft liegen. Danach wird das Kraut entfernt, damit die Bowle nicht zu intensiv wird.

Die Himbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Limette heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Himbeeren und Limette kommen anschließend in den aromatisierten Traubensaft. Kurz vor dem Servieren wird die Bowle mit gekühltem Mineralwasser aufgegossen und mit Eiswürfeln ergänzt.