Restaurant „Schote“ bei Köln
Star-Koch Nelson Müller: Michelin-Tester fällen Entscheidung
23.06.2026 – 20:10 UhrLesedauer: 2 Min.
2025 hatte TV-Koch Nelson Müller mit seinem Restaurant „Schote“ seinen Michelin-Stern verloren. Die Entscheidung der Tester für 2026 wurde mit Spannung erwartet.
TV-Koch Nelson Müller hat wieder einen Michelin-Stern. Der Guide-Michelin zeichnete den bekannten Koch und sein Restaurant „Schote“ in Bergisch Gladbach bei Köln für das Jahr 2026 wieder mit einem Michelin-Stern aus. Im vergangenen Jahr hatte Müller den Stern überraschend verloren, nachdem er mit Restaurant und Team von Essen nach Bergisch Gladbach umgezogen war.
Das „Schote“ in der Diepeschrather Mühle konnte sich nach einem Jahr Auszeit über die Sterne-Bewertung freuen. Er gehört zu insgesamt 32 Neuzugängen, die es 2026 in den Guide Michelin geschafft haben. Dabei sticht das Restaurant „L.A. Jordan“ in Deidesheim in Rheinland-Pfalz heraus. Es erreichte als einziger Neuzugang direkt drei Sterne und zählt damit zu den absoluten Edelrestaurants ins Deutschland.
Nelson Müller: Restaurant „Schote“ erhält Michelin-Stern 2026
Nelson Müller wird mit seinem Stern, den das „Schote“ vor 2025 bereits innehatte, sehr zufrieden sein. Im vergangenen Jahr hatte der Star-Koch vermutet, dass die laufenden Umbauarbeiten in der Diepeschrather Mühle die Tester möglicherweise gestört hätten. Er kündigte aber schon damals an, erneut um den Michelin-Stern kämpfen zu wollen.
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„Geboten wird ein modern inspiriertes, ambitioniertes Menü mit saisonalen Einflüssen. Mit enormem Aufwand und toller Balance beeindrucken“, heißt es seitens der Kritiker in der Begründung. Müller und sein Team servieren Steinbutt, Rogensauce, Morchelravioli, Mandarine und Kaviar im Gericht „Meeresboden“ oder eine Imperial Wachtel, Stubenküken, Spitzkohl, Entenleber und Traube im Gericht „Aus der Bresse“.
Edel-Restaurant: TV-Koch Nelson Müller kehrt in Sterne-Elite zurück
Auch der Service wurde explizit gelobt: „Ein sehr gut besetztes Team umsorgt Sie aufmerksam und versiert, auch die Köche servieren mit und annoncieren ihre Gerichte.“ Müller selbst wurde bei der Gala in Frankfurt am Main als einer der Neuzugänge für das Jahr 2026 ausgezeichnet.
Der gebürtige Essener wurde durch Kochsendungen wie „Die Küchenschlacht“ (Vox) oder „Stadt, Land, Lecker“ (WDR) bekannt. Sein Restaurant in Bergisch Gladbach ist nicht das einzige, das sich über einen Stern freuen kann. Das Restaurant Vendome im Schloss Bensberg erhielt wie bereits im Vorjahr sogar zwei Sterne.
