Dekorieren können Sie die Torte auch mit Nüssen, Schokoladenstreuseln und – bei Kindern besonders beliebt – Fruchtgummis. Mit Schokoladenfrischkäse lässt sich zudem eine lustige Kuhflecken-Torte zaubern. Statt Gelatine kann man auch mal Götterspeise unter die Käsemischung rühren.
Das gibt nicht nur einen besonderen Geschmack. Die darin enthaltene Gelatine sorgt auch dafür, dass die Torte nicht zerläuft. Ob Sie die Zitrone-, Waldmeister- oder Himbeer-Variante wählen, bleibt Ihnen überlassen. Auch wie Sie die Torte anschließend dekorieren möchten. Zu leichter Waldmeister-Grüne können sich einige Kiwischeiben gesellen, die Himbeercreme wird mit roten Früchten verziert und die Zitronenvariante mundet mit weißer Schokolade besonders gut.
Probieren Sie an einem heißen Tag auch mal eine deftige Frischkäsetorte. Das Prinzip ist das gleiche wie bei den süßen Torten. Für den Boden werden 150 Gramm herzhaftes Gebäck, beispielsweise zerkleinerte Cracker, Zwieback oder Knäckebrot mit 125 Gramm Butter vermischt und in eine Springform gedrückt.
Die Frischkäsemasse (etwa 500 Gramm Frischkäse und 300 Gramm Joghurt ) wird mit einem Päckchen Gelatine angerührt und dann mit Gemüse wie Radieschen, Frühlingszwiebeln, Paprika, Gurke oder Tomate vermengt. Wer mag, gibt Schinkenwürfel oder Salami dazu und würzt nach Belieben. Die Masse kommt dann auf den Boden und für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren wird die deftige Torte mit Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum oder Kresse bestreut.
