Koffeinvergiftung droht
So viel Kaffee pro Tag ist bedenklich
Aktualisiert am 21.07.2026 – 08:00 UhrLesedauer: 2 Min.
Viele Menschen trinken täglich Kaffee – manchmal mehr, als es dem Körper guttut. Was passieren kann, wenn Sie zu viel Koffein aufnehmen.
Es ist ein Ritual, das für viele zum Start in den Tag dazugehört: eine heiße Tasse Kaffee am Morgen. Sie kann – da ist sich die Wissenschaft einig – Müdigkeit vertreiben und stimulierend wirken. Hinzu kommt, dass mäßiger Kaffeekonsum offenbar positive Effekte auf das Diabetes- oder Fettleber-Risiko ausüben kann.
Wer jedoch sehr viel Kaffee trinkt, riskiert gesundheitliche Schäden. Hierbei sprechen Mediziner von einer Koffeinvergiftung (Koffeinintoxikation). Wie sie sich äußert, was dagegen hilft und wie viel Kaffee wirklich zu viel ist, erfahren Sie hier.
Koffeinvergiftung: Das sind typische Anzeichen
Nach der Definition der Weltgesundheitsorganisation WHO liegt eine Koffeinvergiftung dann vor, wenn fünf oder mehr Symptome auftreten, die im direkten Zusammenhang mit dem Koffeinkonsum stehen. Dazu zählen:
- Unruhe
- eine gesteigerte Erregbarkeit
- erhöhte Ängstlichkeit
- Rötungen im Gesicht
- Schwitzen
- Schüttelfrost
- Schlaflosigkeit
- gesteigerter Harndrang
- Muskelkrämpfe
- Schwindel
- Magen-Darm-Beschwerden
Diese Symptome verschlimmern sich je nachdem, wie hoch die Koffein-Überdosis ist. In schwereren Fällen können auch Sprachstörungen, Muskelkrämpfe, Herzrhythmusstörungen und Herzrasen (Tachykardie) auftreten.
Wie verarbeitet der Körper Koffein?
Wenn wir Kaffee trinken, wird das Koffein schnell und vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen. Die stimulierende Wirkung kann 15 bis 30 Minuten nach dem Konsum einsetzen und mehrere Stunden anhalten.
Die Halbwertszeit von Koffein – die Zeit also, die der Körper benötigt, um 50 Prozent davon auszuscheiden – ist bei Erwachsenen starken Schwankungen unterworfen und hängt ab von Faktoren wie Alter, Körpergewicht, einer eventuellen Schwangerschaft, Medikamenteneinnahme und Gesundheit der Leber. Bei gesunden Erwachsenen beträgt die durchschnittliche Halbwertszeit etwa vier Stunden, mit einem Schwankungsbereich von zwei bis acht Stunden.
Kaffeekonsum: Ab welcher Menge es kritisch wird
Doch ab wann wird aus dem belebenden Effekt des Koffeins eine gesundheitliche Bedrohung? Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) empfiehlt generell gesunden Erwachsenen eine maximale Tagesdosis von etwa 400 Milligramm Koffein. Zur Einordnung: Eine Tasse Filterkaffee (200 Milliliter) enthält etwa 90 Milligramm Koffein, ein Espresso (60 Milliliter) sogar 80 Milligramm.
Wichtig: Bei den Angaben handelt es sich allerdings nur um Orientierungswerte. Denn es hängt von mehreren individuellen Faktoren (Genetik, gewöhnlicher Kaffeekonsum, Aktivitätslevel) ab, wie ein Einzelner auf Koffein reagiert. Symptome einer Koffeinvergiftung können deshalb bei jedem Menschen unterschiedlich schnell auftauchen.
Wichtig: Schwangere und stillende Frauen sollten nicht mehr als 200 Milligramm Koffein pro Tag zu sich nehmen. Denn bei ihnen könnte zu viel Kaffeekonsum zu einem verminderten Wachstum des Fötus führen, so die EFSA.
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