Abwechslungsreiche Kohlküche
Gefüllte Kohlrabi – Rezepte mit und ohne Fleisch
Aktualisiert am 10.03.2026 – 15:45 UhrLesedauer: 3 Min.
Kohlrabi sind nährstoffreich und lassen sich vielfältig zubereiten. Aufgrund der Knollengröße sind gefüllte Kohlrabi eine beliebte Variante zur klassischen Zubereitung als Gemüse.
Mit Hackfleisch, Feta oder vegan – es gibt viele Möglichkeiten, Kohlrabi zu füllen, ganz so, wie es Ihnen am besten schmeckt. Bereiten Sie eine schmackhafte Mahlzeit für die ganze Familie zu.
Im Herbst haben Kohlrabi Hochsaison und eignen sich hervorragend für ein schnelles und leckeres Essen. Das nachfolgende Rezept erweitert den Klassiker mit Hackfleisch um einige Zutaten.
Erforderliche Zutaten für vier Portionen:
Zubereitung Schritt für Schritt:
Variieren Sie die Füllung, indem Sie 50 g gekochten Reis unter das Hackfleisch mischen. Anstelle von klassischem Reibekäse eignet sich Feta für die Füllung, er verleiht ein würziges Aroma.
Kohlrabi sind hervorragend für vegane Rezepte geeignet. Das folgende Rezept ist für vier Personen ausgelegt und enthält keine tierischen Produkte.
Diese Zutaten benötigen Sie:
So funktioniert die Zubereitung:
Zu beiden Rezepten passen Kartoffeln und Reis als Beilage. Die Flüssigkeit, die beim Backen austritt, ist der Ansatz für eine schmackhafte Sauce. Binden Sie die Flüssigkeit mit Saucenbinder, so wird sie schön sämig.
