Boom in der Milchindustrie – Neuer Käse geplant

Höherer Proteingehalt

Neuer Käse geplant

Der Absatz von Molkereiprodukten mit High-Protein-Label wächst stark, nun zieht auch ein bayerischer Hersteller nach.

Im Oktober bringt die Genossenschaft Bayerische Milchindustrie (BMI) eine neue Käselinie heraus. Das berichtet die „Lebensmittel Zeitung“ (LZ). Dabei geht es um High-Protein-Käseprodukte. Mit diesem Schritt konkurriert die BMI direkt mit Loose, Tochter der Unternehmensgruppe Theo Müller (Müller Milch), die einen High-Protein-Käse unter dem Namen „Quäse Protein“ vermarktet.

Grund dafür ist die steigende Nachfrage nach Proteinprodukten. Laut dem Analyseunternehmen NielsenIQ stieg der Absatz von Molkereiprodukten mit dem Verpackungshinweis „High Protein“ zwischen März 2025 und März 2026 um 21,5 Prozent. Zu den begehrten Produkten zählten dabei Quark, Hüttenkäse, Joghurt, Skyr und Milchgetränke.

Im Käsemarkt machen Sorten mit einem High-Protein-Hinweis aktuell 4,4 Prozent aus. Neben Loose bietet unter anderem Arla (Finello High Protein Käse) entsprechende Produkte an.

Der BMI ist der High-Protein-Käsemarkt nicht unbekannt. Bereits 2022 führte die Genossenschaft unter ihrer Marke Paladin einen Käse, dessen Verpackung ebenfalls mit einem hohen Proteingehalt warb. Im Sortiment war unter anderem High-Protein-Käse in Scheiben, gerieben und am Stück. Der Proteingehalt auf 100 Gramm lag bei 32 Gramm. Auf der Internetseite der BMI ist diese Marke jedoch nicht mehr aufgeführt. Und auch im Lebensmitteleinzelhandel ist sie nicht mehr zu finden.

Experten und Verbraucherschützer merken immer wieder an, dass der High-Protein-Hinweis bei vielen Produkten vor allem Marketing ist, denn der Proteingehalt ist ohnehin hoch, etwa auch bei Hart- und Schnittkäse, wie ein Vergleich zeigt. Parmesan (Parmigiano Reggiano) hat einen Eiweißgehalt von 32 bis 38 Gramm je 100 Gramm, Emmentaler zwischen 28 und 30 Gramm und Bergkäse sowie Cheddar bis zu 28 Gramm.

Diese Produkte haben ähnlich viel Eiweiß und sind oft auch günstiger.