Bis Samstag
Erneut Streik bei deutscher Großbäckerei
09.07.2026 – 11:47 UhrLesedauer: 2 Min.
Die Mitglieder der Gewerkschaft NGG haben für einen weiteren Streik bei der Großbäckerei Ditsch gestimmt. Bis Samstag steht alles still.
Im Tarifstreit der Ernährungswirtschaft hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) zu einem 40-stündigen Warnstreik bei der Großbäckerei Ditsch in Oranienbaum aufgerufen. Der Streik soll laut Mitteilung von 14 Uhr am Donnerstag bis Samstagmorgen dauern. In einer Abstimmung hätten 88 Prozent der befragten Gewerkschaftsmitglieder des Unternehmens das Angebot der Arbeitgeberseite abgelehnt.
Gewerkschaft kritisiert hohe Lohnlücke zwischen Ost und West
Der Tarifstreit in der Ernährungswirtschaft läuft seit Monaten. Es hat in mehreren Betrieben in Sachsen-Anhalt Warnstreiks gegeben. Laut der Gewerkschaft sind dabei zusammen schon 2.500 Stunden gestreikt worden.
Bereits vor der letzten Verhandlungsrunde Anfang Juni hatte ein Großteil der Beschäftigten bei Ditsch für 24 Stunden die Arbeit niedergelegt. Die Gewerkschaft kritisiert, dass die Lohnlücke gegenüber vergleichbaren Tarifgebieten bei 20 bis 30 Prozent liege.
Ditsch betreibt 200 Filialen in Deutschland
Die Arbeitgeberseite hatte bereits im Mai betont, mit einem Angebot an die Grenze des wirtschaftlich Machbaren zu gehen. Wie der Verband der Ernährungswirtschaft damals mitteilte, werde der verbleibende Lohnabstand zwischen Sachsen-Anhalt und dem Westen Schritt für Schritt abgebaut, bis spätestens in acht Jahren die vollständige Angleichung erreicht sei.
Die Großbäckerei Ditsch ist nach eigenen Angaben Weltmarktführer bei Laugengebäcken. Das Unternehmen, das zur Schweizer Valora-Gruppe gehört, produziert in Deutschland an den Standorten Mainz und Oranienbaum. Gegründet wurde die Firma im Jahr 1919, die Übernahme durch Valora erfolgte 2012.
Neben der Großbäckerei in Sachsen-Anhalt betreibt Ditsch noch über 200 Bäckereifilialen in ganz Deutschland. Die Produktionsstätten in Oranienbaum und Mainz beliefern diese Bäckereien täglich mit der frischen Ware. Insgesamt beschäftigt das Unternehmen 1.500 Mitarbeiter in Mainz und Oranienbaum. Die Filialen funktionieren nach dem Franchiseprinzip, sind also eigenständige Unternehmen, die den Namen Ditsch verwenden können.
