Abendessen oder Abendbrot: Regionale Unterschiede der Abendmahlzeit

Abendbrot, Abendessen, Vesper?

Wie heißt die Mahlzeit am Abend?

Abendessen oder Abendbrot? Die Bezeichnung für die Mahlzeit am Abend unterscheidet sich regional. Doch was steckt hinter den Begriffen?

Die Mahlzeit am Abend heißt in Deutschland von Region zu Region anders. Einige nennen es Abendessen, andere wiederum Abendbrot oder Vesper. Ein genauer Blick zeigt jedoch, dass nicht nur die Bezeichnung unterschiedlich ist. Auch die Zusammensetzung des späten Mahls unterscheidet sich innerhalb Deutschlands.

Die im deutschen Sprachraum am weitesten verbreitete Bezeichnung für die abendliche Mahlzeit ist Abendessen. Dieser Begriff dominiert sowohl in Bayern als auch in Rheinland-Pfalz und Hessen. Und auch in Nordrhein-Westfalen ist Abendessen eine geläufige Bezeichnung – allerdings wird dort die abendliche Speise oft auch als Abendbrot bezeichnet. Weiter nördlich, also in Ostwestfalen, Niedersachsen und Schleswig-Holstein, ist hingegen der Begriff Abendbrot geläufiger. In Ostdeutschland wird die Bezeichnung Abendbrot nahezu flächendeckend benutzt.

In Süddeutschland wird die Mahlzeit am Abend oft auch als Vesper bezeichnet. Mit Vesper kann jedoch auch eine von der Uhrzeit unabhängige, kleine, kalte Zwischenmahlzeit benannt werden. Im christlichen Kontext ist Vesper hingegen das Abendgebet des Stundengebets der Kirche.

Historisch gesehen bezeichnet Abendessen eine üppige Mahlzeit, wohingegen Abendbrot, wie der Name bereits vermuten lässt, vorwiegend aus Brot besteht.

In anderen Regionen im deutschsprachigen Raum sind zudem die Bezeichnungen „Nachtessen“ oder „Nachtmahl“ üblich.

Laut Duden kann die Abendmahlzeit synonym zu den Begriffen Abendessen, Nachtessen oder Souper verwendet werden. Wobei der Name Souper veraltet und oftmals gleichbedeutend ist mit einem festlichen Abendessen – meist sogar mit Gästen. Aber auch Abendbrot ist im Duden aufgeführt. Der Begriff wird allerdings als bescheideneres Essen, „zumeist mit Brot“, beschrieben.

Gesundheitsexperten empfehlen, die letzte Mahlzeit des Tages zwei bis drei Stunden vor dem Schlafengehen einzunehmen. Das gibt dem Körper ausreichend Zeit für die Verdauung, bevor der Stoffwechsel in der Nacht auf Sparflamme schaltet. Eine genaue Uhrzeit für diese abendliche Mahlzeit geben sie nicht an.