Gefrorene Lebensmittel im Airfryer: Das sollte Sie beachten

Richtige Zubereitung

Gefrorene Lebensmittel direkt in den Airfryer: Das muss beachtet werden

In der Heißluftfritteuse kann man auch Tiefkühlkost zubereiten. Dabei sollte man aber auf bestimmte Punkte achten. Ein Überblick.

Gefrorene Lebensmittel lassen sich im Airfryer unkompliziert zubereiten. Durch die intensive Heißluftzirkulation werden viele Speisen direkt aus dem Gefrierfach gleichmäßig gegart und erhalten eine knusprige Oberfläche. Gleichzeitig unterscheidet sich die Zubereitung in einigen Punkten vom klassischen Backofen.

Die Zubereitung direkt aus dem Gefrierfach funktioniert in den meisten Fällen problemlos, erfordert aber ein wenig Anpassung. Besonders wichtig ist die richtige Balance aus Temperatur und Garzeit, da gefrorene Lebensmittel zunächst auftauen und gleichzeitig garen.

Die Lebensmittel sollten möglichst locker im Korb liegen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. Wird der Airfryer zu voll gepackt, entstehen schnell ungleichmäßige Ergebnisse. Zudem empfiehlt es sich, die Speisen während der Garzeit einmal zu wenden oder durchzuschütteln.

Folgendes ist zu beachten:

So wird verhindert, dass die Oberfläche zu schnell bräunt, während das Innere noch gefroren ist.

Nicht alle Tiefkühlprodukte verhalten sich gleich im Airfryer. Besonders gut geeignet sind vorgegarte oder panierte Lebensmittel, da sie durch die heiße Luft schnell knusprig werden. Dazu zählen vor allem:

Weniger geeignet sind stark wasserhaltige Lebensmittel, da sie beim Auftauen viel Flüssigkeit abgeben. Dadurch wird die Oberfläche eher weich als knusprig. Auch größere Stücke sollten möglichst gleichmäßig geschnitten sein, damit sie gleich schnell garen.

Wer gefrorene Zutaten weiterverarbeitet – etwa in Aufläufen, Pfannengerichten oder auch mit Obst in Teigen –, sollte die zusätzliche Feuchtigkeit berücksichtigen. Diese kann die Konsistenz beeinflussen und die Garzeit verlängern.

Bei empfindlichen Zutaten empfiehlt es sich, sie vor der Verarbeitung leicht Antauen zu lassen sowie überschüssige Flüssigkeit abzugießen und die Garzeit anzupassen. Gerade bei Kombinationen mit Teig oder anderen Zutaten sorgt das für gleichmäßigere Ergebnisse und verhindert, dass Speisen zu feucht werden.