Nach mehr als 30 Jahren
Beliebtes Schnitzel-Restaurant meldet Insolvenz an
23.05.2026 – 08:40 UhrLesedauer: 1 Min.
Seit 32 Jahren serviert das Watzmann Wiener Schnitzel in Hamburg-Sasel. Jetzt ist das beliebte Lokal insolvent.
Das Wirtshaus Watzmann in Hamburg-Sasel ist insolvent. Laut einer Bekanntmachung des Amtsgerichts Hamburg ordnete das Gericht am 12. Mai die vorläufige Vermögensverwaltung über die Betreibergesellschaft H&T gastro GmbH an. Rechtsanwalt Marc Heinrich überwacht seitdem als vorläufiger Insolvenzverwalter die Finanzen. Die Firma darf nur noch mit seiner Zustimmung über ihr Vermögen verfügen. Das „Hamburger Abendblatt“ hatte zuerst darüber berichtet.
Laut der Zeitung steckt hinter der Insolvenz vor allem akuter Personalmangel in der Küche. Ob und wann das Watzmann wieder öffnet, bleibt offen. Eine Entscheidung falle voraussichtlich erst nach Pfingsten. Geschäftsführer Stefan Tramp wollte sich gegenüber dem Abendblatt nicht äußern.
