TV- und Sternekoch ist tot

Er wurde nur 53 Jahre alt

TV- und Sternekoch Steffen Disch ist tot

Trauer um einen ausgezeichneten TV-Koch. Steffen Disch ist tot. Völlig überraschend starb er, als er einem geliebten Hobby nachging.

Ab 2017 begrüßte Steffen Disch das Publikum zum Kabel-Eins-Format „Aufgedischt“, lange hielt er einen Michelin-Stern. Jetzt trauern Fans und Gourmets um ihn. Wie die „Badische Zeitung“ berichtet, starb er am Montag, dem 3. März. Die Mitarbeitenden seines Restaurants Kuro Mori trauern auf dessen Homepage.

Dem Bericht in der Zeitung nach ist Disch auf Langlaufskiern im Schwarzwald unterwegs gewesen, wo er einen Herzinfarkt erlitten hat und daran verstorben ist. Disch, der am 26. Februar seinen 53. Geburtstag gefeiert hat, sei einer der „bekanntesten und kreativsten Köche“ der Stadt Freiburg gewesen.

18 Jahre lang, bis 2023, war er Betreiber des Restaurants Raben in Horben. Hier hatte Disch ab 2014 bis zur Schließung des Restaurants einen Michelin-Stern inne. Seit 2020 betrieb er zudem das Restaurant Kuro Mori in Freiburg, in dem er asiatische Gerichte anbot.

Gerade erst hatte er eine längere Pause gemacht, war vergangene Woche Samstag als Küchenchef zurück ins Kuro Mori gekommen. „Ich habe richtig Bock“, sagte er da der „Badischen Zeitung“.

Steffen Disch hinterlässt aus seinem engsten Kreis eine erwachsene Tochter und deren Mutter, seine Lebensgefährtin sowie seinen Vater und dessen Frau.

Auf der Homepage des Kuro Mori heißt es nach Dischs Tod: „Wir werden sein großes Lachen sehr vermissen! Seine unerschütterliche Zuversicht in das Gute und Machbare wird uns immer begleiten.“ Im Sinne des Kochs habe sich das Team dazu entschieden, das Restaurant vorerst weiterzubetreiben. Diesbezüglich ist außerdem zu lesen: „Es wird eine verkleinerte Speisekarte mit einem Überraschungsmenü geben – es gibt, was es gibt, – tagesaktuell.“

Seit 2017 präsentierte er im Kabel-Eins-Format „Aufgedischt“ als Reihe der Serie „Abenteuer Leben“ Rezepte. Dieses Format führte er auch auf Instagram.