In der Fastenzeit vor Ostern sind Fischgerichte sehr beliebt.
Bei uns kommt meist ein bis zwei Mal die Woche Fisch auf den Tisch. Auch da mögen wir schnelle, unkomplizierte Gerichte wie diese Cashew-Parmesan-Kruste auf Wels. Natürlich lässt sich das Gericht auch mit anderen Fischfilets umsetzen und auch beim Gemüsereis können Sie alles, was der Kühlschrank so hergibt, einbauen.
Natürlich lässt sich in die Kruste auch etwas Schärfe einbauen, zum Beispiel mit Chilipulver. Aber auch geräuchertes Paprikapulver passt hier sehr gut.
