Der Verzehr von mit Salmonella-Bakterien belasteten Lebensmitteln kann Unwohlsein, Durchfall, evtl. sogar Erbrechen und Fieber auslösen. Verbraucher sollten in diesem Fall einen Arzt aufsuchen und sofort auf den Verdacht auf eine Salmonellosis hinweisen. Die Inkubationszeit nach dem Verzehr eines mit Salmonellen belasteten Lebensmittels beträgt meistens 12 bis 36 Stunden, selten bis zu 3 Tage. Bei Kleinkindern, immungeschwächten und älteren Menschen können die Symptome verstärkt auftreten.
