Spitzenreiter im Speisen-Ranking
Bori-bori ist das neue leckerste Gericht der Welt
10.01.2026 – 08:16 UhrLesedauer: 2 Min.
Eine heiße Suppe ist im Winter genau das Richtige. Wie wäre es mal mit einer paraguayischen Variante?
Erbseneintopf, Kartoffelsuppe, Soljanka – und vielleicht auch bald Bori-bori? Eine Suppe aus Paraguay könnte schon bald auf unseren Speisezetteln auftauchen. Zumindest, wenn es nach dem renommierten „Taste Atlas“ geht. Der kürte jetzt Bori-bori (wird auch Vori-vori genannt, zu Deutsch: viele Bällchen) zum besten Gericht der Welt. „Paraguay erobert die Welt. Purer Geschmack, pure Wärme, purer Stolz“, schreibt ein paraguayisches Restaurant in einem Beitrag auf Instagram.
Was genau ist Vori-vori? Traditionell besteht die Andensuppe aus einer kräftigen Hühnerbrühe, Hühnerfleisch, Gemüse, Gewürzen, Klößchen aus Maismehl (ähnlich unseren Grießklößchen) und paraguayischem Käse.
Die Brühe wird zubereitet, indem ein ganzes Huhn zusammen mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Kräutern langsam gekocht wird, bis das Fleisch zart ist und sich eine aromatische, goldene Brühe gebildet hat. Für den Kloßteig wird Maismehl mit zerbröseltem paraguayischem Käse vermengt. Abgeschmeckt wird die Suppe mit Salz, Safran, Pfeffer, Oregano und Petersilie, schreibt der „Taste Atlas“.
In ländlichen Regionen Paraguays werden oft Kürbisstücke hinzugefügt, die der Suppe eine leichte Süße und mehr Fülle verleihen, heißt es weiter. Auch Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Maniok, Pilze und Maiskörner seien – je nach Verfügbarkeit – gängige Zutaten.
Wie kommt die herzhafte Suppe zur Ehre des Siegerplatzes? Die 100 Gerichte lange Rangliste des „Taste Atlas“ basiert aktuell auf 453.720 Nutzerbewertungen für 11.781 Gerichte aus der Datenbank des Online-Portals. Die meisten gültigen Stimmen gingen dabei an eine Suppe.
Die Reaktionen auf den Bori-bori-Sieg sind größtenteils positiv. „Diese Suppe gehört in Paraguay zum Leben dazu“, schreibt ein Leser. „Endlich wird Bori-bori von der Welt entdeckt“, ein anderer. Aber es gibt auch Kritik. Mehrere Nutzer schreiben, dass das auf „Taste Atlas“ veröffentlichte Rezept falsch sei. Es käme weder Safran noch Sellerie in den Eintopf.
Übrigens: Das erstplatzierte Gericht aus dem vergangenen Jahr belegt im aktuellen „100 Best Dishes“-Ranking den zweiten Platz: die neapolitanische Pizza.
