McRib-Aus bei McDonalds: So machen Sie den Burger einfach selber

McDonald’s stellt Kult-Burger ein

So machen Sie den McRib ganz einfach selbst

Der McRib ist Geschichte – McDonald’s stellt den Burger ein. Allerdings kann man den Fast-Food-Klassiker relativ einfach selbst zubereiten.

Nach fast 40 Jahren stellt McDonald’s den McRib ein – jenen berühmten Burger, der vor rauchiger Barbecuesoße nur so trieft. Schon kurz nach der Ankündigung von McDonald’s machten Fans des Fast-Food-Klassikers ihrem Ärger in den sozialen Medien Luft. Einige erklärten gar, nur des McRibs wegen zu McDonald’s gegangen zu sein.

Das Ende des McRib ist für viele zwar ärgerlich – und dass es für eine begrenzte Zeit den „McRib Sweet Heat“, einen McRib mit Sweet-Chili-Soße, gibt, ist auch nicht gerade ein Trost. Die gute Nachricht: Den McRib kann man zu Hause ziemlich einfach selbst machen. Und so geht’s.

Rezept für vier Personen.

• 200 ml Ketchup
• 3 EL Apfelessig
• 1 EL Worcestersauce
• 3 EL brauner Zucker oder Honig
• 1 TL Paprikapulver (am besten geräuchertes)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1,5 EL Senf
• 1 EL Flüssigrauch/Raucharoma oder alternativ Rauchsalz

Wer es etwas schärfer mag, kann zudem noch Cayennepfeffer hinzugeben. Wer es lieber etwas süßer mag, gibt vier statt drei Esslöffel Zucker oder Honig dazu, dadurch wird die Soße auch dicker. Natürlich kann man auch fertige Barbecuesoße kaufen.

• 600 Gramm Schweinehackfleisch (nicht zu mager, sonst wird es bröselig)
• 1 TL Rauchsalz
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Als vegane Alternative können Sie auch Hackfleischalternativen verwenden.

• 4 Sandwich- oder Hotdog-Brötchen
• Weiße Zwiebeln
• Salzgurken
• Pflanzliches Öl

1. Zunächst wird die Barbecuesoße vorbereitet. Dazu werden die Zutaten verrührt und in einen kleinen Topf gegeben. Die Soße für zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sie eindickt. Die Soße nach dem Kochen in einen tiefen Teller oder eine Schale geben.
2. Währenddessen die Zwiebeln in Ringe und die Salzgurken in Scheiben schneiden.
3. Das Hackfleisch würzen und alles verkneten. Anschließend die Masse in vier gleichmäßige Teile aufteilen und zu einem länglichen, flachen Rechteck formen. Die Pattys sollten etwa 14 bis 16 Zentimeter lang sein.
4. Eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl heiß werden lassen. Die Pattys von jeder Seite etwa vier Minuten braten, bis das Hackfleisch außen braun ist. Die Pattys herausnehmen und in der Soße wenden, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind. Anschließend kommen die Pattys noch einmal für eine Minute in die heiße Pfanne, die Herdplatte zuvor ausschalten.
5. Die Brötchen aufschneiden. Die Innenseiten in einer sauberen Pfanne kurz anrösten, bis sie leicht braun sind. So wird verhindert, dass die Soße die Brötchen aufweicht.
6. Die Brötchen anschließend mit der restlichen Soße auf beiden Seiten bestreichen. Die Pattys auf das Brötchen legen, die Zwiebelringe und Gurkenscheiben darauf verteilen.
7. Fertig – guten Appetit!

Wer es sich einfach machen will, kann fertige Barbecuesoße und Pattys kaufen. Allerdings fehlen bei den Pattys die typischen Raucharomen, die den McRib ausmachen. Alternativ können Sie die fertigen Pattys aber auch mit etwas Pfeffer und Rauchsalz nachwürzen.