Bremer Fine-Dining-Restaurant
„Kulinarium“ am Wall schließt nach nur vier Monaten wieder
28.02.2025 – 06:45 UhrLesedauer: 1 Min.
Das Gourmet-Restaurant „Kulinarium“ in Bremen schließt nach nur vier Monaten. Zu wenig Platz für die Wartelisten und fehlende Exklusivität sind die Gründe.
Nach nur vier Monaten schließt das Fine-Dining-Restaurant „Kulinarium“ im Forum Am Wall in Bremen wieder seine Türen. Wie der „Weser-Kurier“ berichtet, werden am heutigen Freitag, 28. Februar, zum letzten Mal exquisite Mehrgänge-Menüs serviert.
Betreiber Jannis Fuhrberg, der zuvor in mehreren Sterne-Küchen tätig war, begründet diesen Schritt überraschend mit dem eigenen Erfolg gegenüber der Zeitung: „Wir haben Wartelisten mit Gästen, die wir an den Wochenenden nicht unterbringen konnten.“
Neben der zu geringen Platzkapazität nennt Fuhrberg weitere Gründe für die Schließung: Die Küche sei zu klein, die integrierte Spüle störend und die Toiletten im Keller statt direkt im Lokal ein Kritikpunkt von Gästen gewesen.
Mit Preisen von 119 Euro für das 5-Gänge-Menü bis 155 Euro für das 7-Gänge-Menü (ohne Getränke) zielt das „Kulinarium“ auf eine zahlungskräftige Kundschaft. Diese sei in Bremen durchaus vorhanden, bestätigt Fuhrberg.
Laut einer Mitteilung des Restaurants können uneingelöste Gutscheine zurückgegeben werden, da noch nicht feststeht, wann und wo das „Kulinarium“ wiedereröffnen wird. Der Betreiber plant jedoch, in Bremen zu bleiben – vorzugsweise im Zentrum.
