Dieser Kuchen ist schnell gemacht und köstlich

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Retro-Rezept: Dieser Kuchen ist schnell gemacht und köstlich

Selterskuchen ist ein saftiger, fluffiger Blechkuchen, der einfach zuzubereiten ist. Mit diesem Tipp wird er besonders locker. Ein Überblick.

Das Rezept für den Selterskuchen ist einfach. Der Kuchen ist schnell gemacht und eignet sich perfekt für Partys, Kindergeburtstage oder den Kaffeetisch, wenn sich der Besuch kurzfristig angekündigt hat. Das Sprudelwasser sorgt für die typische Lockerheit und Saftigkeit des Retro-Kuchens.

Für den Teig des Selterskuchens werden diese Zutaten benötigt:

So wird der Teig zubereitet:

Der Teig wird anschließend gleichmäßig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt. Im vorgeheizten Backofen wird er bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Celsius Umluft für 30 Minuten gebacken.

Mit einer Nadel lässt sich prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt nichts mehr hängen, ist der Kuchen fertig. Nach dem Backen darf der Selterskuchen auf einem Kuchengitter auskühlen. Der Kuchen bleibt drei bis vier Tage frisch, wenn er unter einer Kuchenhaube oder im Blech mit Deckel gelagert wird.

Für den Zuckerguss wird Puderzucker mit Zitronensaft glatt gerührt und auf den abgekühlten Kuchen gestrichen. Nach Belieben kann der Kuchen mit bunten Zuckerstreuseln oder Zuckerperlen bestreut werden. Er sollte erst angeschnitten werden, wenn der Guss fest ist.

Für eine Schokoladenvariante des Selterskuchens können 30 Gramm des Mehls durch Backkakao ersetzt werden. Weitere Geschmacksvarianten bringen Zitronenschale oder Puddingpulver, die gemeinsam mit dem Mehl und dem Backpulver vermischt werden. Abgesehen von diesen Variationen bleibt das Rezept gleich.