Norddeutscher Klassiker
Herzhaftes Labskaus: Rezept mit Kartoffeln, Roter Beete und Corned Beef
14.11.2023Lesedauer: 2 Min.
Labskaus ist ein traditionelles Gericht aus dem Norden Deutschlands. Probieren Sie unser herzhaftes Rezept mit Corned Beef, Kartoffeln und Roter Beete!
Das Labskaus ist ein norddeutscher Klassiker und ist besonders herzhaft und nahrhaft. Es wird aus Kartoffeln, Roter Beete und Corned Beef oder Rinderbrust zubereitet.
Der rötliche Brei, der mit Fisch, Gewürzgurke und Spiegelei angerichtet wird, hat seinen Ursprung in der Seefahrt. Wie viele andere norddeutsche Speisen entstand die historische Variante aus haltbaren Zutaten, die bei langen Seereisen für eine ausgewogene Ernährung sorgten.
Dieses Gericht passt besonders gut zu einem frischen Salat oder einem deftigen Brot. Labskaus enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Vitamine. Garniert mit frischer Petersilie oder Dill entfaltet es noch mehr Aroma.
